![Crisi del Cacao: Impatto Globale e Prospettive Futuro 1 20240225 212342](https://masainews.it/wp-content/uploads/2024/02/20240225-212342.webp)
Il cacao: un bene prezioso sempre più in crisi
Il cacao, preziosa materia prima per la produzione di cioccolato, sta attraversando un periodo di crisi senza precedenti a livello globale. Negli ultimi mesi, i prezzi del cacao hanno subito un’impennata vertiginosa, raggiungendo cifre record che non si vedevano dal lontano 1977. Attualmente, il prezzo si attesta intorno ai 6mila dollari a tonnellata, più del doppio rispetto all’anno precedente. Questo repentino aumento è principalmente attribuibile a un calo significativo del raccolto di fave di cacao nei principali paesi produttori, principalmente africani.
Una crisi strutturale nel settore del cacao
Accanto a questa situazione di breve termine, si evidenziano le radici di una crisi strutturale che affligge da tempo il settore del cacao. Questa materia prima, essenziale per l’industria dolciaria, è al centro di un sistema fortemente squilibrato e poco sostenibile. Gli agricoltori, soprattutto nei paesi africani, sono sfruttati sia dalle autorità locali che controllano la produzione, sia dalle grandi multinazionali che cercano di minimizzare i costi di approvvigionamento. Questo scenario ha impedito lo sviluppo di un settore efficiente e ha limitato gli investimenti nel tempo.
La produzione mondiale di cacao è concentrata principalmente in Africa occidentale, con paesi come Costa d’Avorio, Ghana, Camerun e Nigeria che insieme generano tre quarti della produzione globale. La mancanza di industrializzazione nel processo produttivo del cacao, unita alla scarsità di investimenti nel settore, ha contribuito a mantenere un sistema arretrato e poco efficiente, caratterizzato da raccolte manuali e processi delicati che non possono essere facilmente automatizzati.
Conseguenze di decenni di sfruttamento e bassi prezzi
Decenni di sfruttamento e bassi prezzi hanno generato conseguenze drammatiche per il settore del cacao. Gli alberi di cacao, piantati in massa agli inizi degli anni Duemila, stanno raggiungendo una fase avanzata della loro vita produttiva, con tecniche di coltivazione e mancanza di fertilizzanti che limitano ulteriormente la produttività. Questo insieme di fattori rende il settore sempre più obsoleto e vulnerabile a malattie e danneggiamenti, con agricoltori che faticano a mantenere alti i livelli di produzione.
La recente ondata di maltempo e umidità eccessiva ha ulteriormente compromesso la situazione, provocando danni alle coltivazioni e diffondendo malattie tra gli alberi di cacao. Questi eventi hanno contribuito a un ulteriore calo della produzione, portando il consumo globale a superare significativamente l’offerta per la terza stagione agricola consecutiva. In questo contesto di crisi strutturale e congiunturale, il settore del cacao si trova ad affrontare sfide sempre più pressanti, mettendo a rischio la stabilità di un mercato vitale per l’industria dolciaria a livello mondiale.